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關於舟山做法步驟圖解
關於舟山做法步驟圖解
舟山家常海鮮米線
11-27
一道讓人念念不忘的美味早餐,步驟簡單,主要考究食材的新鮮度用料荷包蛋一個蛤蜊少量竹cheng蟶子少量蝦少量青菜少量米線若干調料舟山家常海鮮米線的做法各種海鮮都是菜場直接買的,新鮮度絕對保證,回來稍稍清洗即可鍋里加...
紅燒豆腐魚|舟山海鮮
01-20
靠海吃海的舟山人,吃海鮮吃的就是新鮮!遇到好的海鮮,舟山話説,就是透骨新鮮!年底了,開通一波舟山海鮮直通車,要吃新鮮海鮮的小夥伴,快上車!直通車:yqyh002用料豆腐魚5條小葱醬油白砂糖食用油紅燒豆腐魚|舟山海鮮的做法看👀,超級新...
正宗舟山鹹菜土豆羹
03-02
鹹菜土豆羹也是一道舟山菜呢,少年吃了一碗,我吃了2碗以前家裏都有自留地,土豆和鹹菜都是自家產出的,媽媽一般會燒一鍋,大碗盛不下鍋裏總有剩下的,我就會直接鏟上幾勺淋在飯上,拌着吃。我媽有潔癖人士,最不喜歡菜和飯拌在一起...
舟山地道白灼墨魚
12-29
墨魚,渾身都是寶!用料墨魚/葱/姜/醋辣椒/生抽舟山地道白灼墨魚的做法輕柔的摸摸墨魚背,感覺到長條硬物後給她開刀,取出墨魚骨。再用刀割去她的墨囊,還記得鬧媽説的墨魚都是寶嗎,墨囊可以留着以後下面吃,之後就可以清洗了,切記...
蒜香舟山帶魚
10-02
用料舟山帶魚500克葱段適量薑片5片薑末20克祘末30—50克雞蛋1個玉米澱粉適量韭菜少量食用油適量鹽少許耗油1勺生抽2大勺紅樹椒絲少許料酒適量白菜可選蒜香舟山帶魚的做法帶魚去除內臟洗淨切斷,加入料酒、少許鹽、葱段...
清蒸舟山小黃魚
02-28
今天做最省力的清蒸小黃魚,我個人不喜歡生的小葱,避免最後刮葱花的麻煩,一般都是把葱直接掐成長段用料小黃魚5條食用鹽1小勺生抽1大勺食用油小葱4根清蒸舟山小黃魚的做法我將冷凍的小黃魚前一晚放冷藏格,燒菜前拿出來現在...
香煎帶魚(鮮到鮮得舟山帶魚)
09-28
打小就愛吃帶魚,每年春節老媽都要煎帶魚,煎完直接吃或紅燒都特別好!年的味道,家的味道!帶魚要選肉質鮮嫩細膩,緊實勁道的舟山帶魚為最佳!用料帶魚3條葱,姜生抽1勺料酒1勺五香粉1勺鹽適量澱粉3大勺香煎帶魚(鮮到鮮得舟山帶魚)的...
酒香四溢、入口即化之舟山糟魚🐟🐠
12-18
舊時,那個沒有冰箱的年代,舟山漁民會將吃不完的魚,製成魚鯗、糟魚、醉魚。如今,雖然海鮮的冷藏技術已十分發達,但這些傳統技藝製成的海味依舊受青睞。這些“老底子”的食物,藴藏了海島人的情懷。用料各種魚鯗500克酒釀300克...
透鮮的舟山蟹糊/蟹醬
09-11
用料梭子蟹2只鹽2小勺料酒2勺糖2勺醋1勺透鮮的舟山蟹糊/蟹醬的做法梭子蟹洗淨,去殼。除兩隻大鉗子外其他八隻腳下半部分剪掉。螃蟹對半剪開後按照自己喜歡的樣子剪成小塊,放入深盤。在裝有蟹肉的深盤裏倒入2小勺鹽,2勺糖...
舟山砂鍋
09-01
我也不知道外地有沒有這樣的砂鍋雜燴菜,但對於我來説,砂鍋是有特殊情感的存在。作為舟山初代夜宵,五元一碗的砂鍋佔據了我的兒時記憶,97年第一次讓舟山人民感受到震感的那一次地震,半夜爸媽抱着我出門,後來一夜不敢睡等餘震...
舟山美食——香酥煎帶魚、鯧魚
08-15
用料帶魚一條鯧魚一條鹽少許澱粉(木薯)適量料酒少許白胡椒少許糖1小勺生抽少許姜一片葱2根舟山美食——香酥煎帶魚、鯧魚的做法1.將帶魚去除內臟後洗淨切段,鯧魚去內臟洗淨,鯧魚肉質較厚需兩面分別劃兩刀,這樣更能入味,葱、...
舟山野生小門子嗆蟹
01-26
小門子蟹,是指還沒發育成熟的母蟹,所以是沒有紅彤彤的蟹膏的,個頭也小,每個大概只有三量左右,但是很肥,鼓鼓的全是肉,嗆一下,果凍一般的肉,用來下飯簡直神器。用料舟山野生小門子嗆蟹3只海鹽半斤冷白開水一斤姜四片料酒三勺舟...
舟山雜魚
07-08
媽媽要我下次回家給她做盤酸菜魚,我説酸菜魚也是帶點辣,能吃的了嗎?她説酸菜魚的辣能吃,也挺喜歡。其實也沒多少年前,舟山的很多家庭基本是不備辣椒的,“辣”只是停留在字眼的味素,接受不了,更習慣不了。而現在,帶着濃重辣味的...
舟山烤梭子蟹
01-30
準舟山媳婦吃過一次36碼鞋底大的梭子蟹後就盼着早點嫁了在下廚房搜索有關梭子蟹的做法有清蒸或跟年糕一起炒沒有烤蟹的記錄。我男朋友説最新鮮最本真的吃法反而是最簡單的烤蟹。用料梭子蟹能吃多少烤多少六月鮮適量姜...
舟山地道香煎馬鮫魚(超簡薰魚)
09-14
舟山的家常海鮮做法,沒有澱粉最樸實的做法,盡顯馬鮫魚的原汁原味。馬鮫魚刺少,除了做餃子餡,香煎是最好吃的做法。肉感厚實,出鍋微熱的時候吃,口感最贊😋可零食、可下酒。用料馬鮫魚醬油舟山地道香煎馬鮫魚(超簡薰魚)的做法馬...
舟山烤蝦🦐(品種不限,不是火烤哦)
03-16
舟山人民地道的作法,是老一輩船上漁民傳下來的。封面圖是舟山海里的帶籽蝦,講究季節,靠緣分,屬於看天吃飯的食材。但找不到其他蝦的單獨照片。還是用最常吃的滑皮蝦為例,其他任何蝦都可以哦,甚至是皮皮蝦。用料滑皮蝦25只鹽...
舟山螃蟹炒年糕
02-01
作為舟山人這個菜每次上桌都會很快被搶完用料年糕2根蟹3只生抽2勺糖1小勺鹽少許舟山螃蟹炒年糕的做法準備好螃蟹切塊切好的年糕條先用用炸一下這步是決定年糕是否好吃的重點炸過的年糕更易吸收螃蟹的精華年糕炸好後裝...
舟山撲剋牌透視眼鏡隱形眼鏡15992379789QQ787680119
12-01
《旺達國際牌具》15992379789諮詢QQ787680119專業批發零售各種撲克,麻將,牌九等透視眼鏡,分析儀,變牌衣,智能麻將機,遙控色子等,上海市·重慶市·天津市·北京市·遼寧省·吉林省·黑龍江省·河北省·山西省·河南省·江...
大頭菜㸆芋艿和年糕 老舟山老寧波味道
10-22
家裏的老味道,軟軟爛爛的大頭菜和芋艿!用料大頭菜1個小芋艿12個年糕一根醬油3勺(湯勺紅燒醬油/老抽1勺(湯勺糖一勺半油2勺(湯勺鹽1/3勺(料勺味精1/4勺(料勺大頭菜㸆芋艿和年糕老舟山老寧波味道的做法1.年糕提前放水裏軟化一...
舟山薰魚(簡易版)
01-06
薰魚,是舟山海鮮麪的好搭檔。做薰魚用的比較多的是馬鮫魚,因為肉比較厚,但也可以用帶魚或者小黃魚的,看每家人的喜好了。傳統做法是新鮮魚切片醃漬、風乾、油炸、浸泡糖醋汁。這次我省略了醃漬的步驟,做出來也是很好吃的。...
舟山美食——嗆蟹塊
08-14
用料鹽3小勺蒜2瓣梭子蟹2只料酒2勺糖2小勺醋少許舟山美食——嗆蟹塊的做法1.梭子蟹剝殼去鰓洗淨,切成小塊,蒜切末。2.切好的螃蟹裝盤依次放入蒜末、鹽、料酒、糖,醃漬半天即可食用,(可根據個人喜好,適量調整鹽的用量)食用時...
舟山本地米魚膠泡發
03-13
魚膠眾所周知可以補充膠原蛋白,魚提高食慾,能增強肌肉組織的韌性和彈力,增強體力,可防治反應遲鈍、小兒發育不良、產婦乳汁分泌不足、老年健忘失眠等。我吃魚膠是從孕期開始吃的,寶寶出生之後白白胖胖,體質比較好,所以應該有...
葱油舟山白鯧(晶魚)
08-13
今年的新魚到了,不能浪費,先做個葱油版的嚐嚐鮮。臨時起議,發個菜譜,先把過程寫上了,圖片下次做再補吧😂用料魚2條姜適量小葱葉2條海鮮醬油適量色拉油適量葱油舟山白鯧(晶魚)的做法魚清洗乾淨,一定要把肚子裏的黑膜清潔掉。在...
舟山五香烤麩
04-27
人在外地會特別想念家鄉的菜,媽媽做的菜,媽媽常年吃素,比較喜歡做這道菜,最近很想吃就照着記憶中的樣子做的。媽媽做的會加花生,我忘記泡了就算了吧,還有香菇,最好用幹香菇,我用鮮香菇湊合了,調味料按個人口味來就好,就是五香口...
舟山薰魚
07-13
用料新鮮馬鮫魚1條生抽適量鹽適量糖適量醋適量料酒適量舟山薰魚的做法新鮮馬鮫魚稍微凍硬(方便切片),切成一釐米厚的片,去肚洗淨。加入生抽,料酒,鹽拌勻醃製魚肉,大概半小時。醃製好的魚肉撈出來晾乾,表皮沒有水份為止。入油...
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