大大小小都喜歡的排骨

家中小朋友，大朋友的最愛糖醋排骨！過年過節少不了它，不愛吃肉愛吃排骨的首選，這個排骨其實真心不復雜，按照方子來，人人是大廚～

用料  

大大小小都喜歡的排骨的做法  

1. 首先，當然是你要有排骨……其實各種排骨都可以，但有脆骨的中排吃起巴適，有嚼頭抿起來有鹽有味，進入正題排骨下鍋撩一哈排骨煮白就可以撈出，煮太久後面製作起來會咬不動

2. 撈出排骨濾幹水，鍋裏倒入少量油，翻炒一哈，排骨有一點黃就可以了不要一直炒，炒久了肉就老啦，不好啃

3. 開始下料，請按照1.<2<3 <4的量來加加料，第1下料酒，1勺的樣子。第2生抽，2勺。第3冰糖，第4白醋。最多的就是白醋。然後加熱水淹過排骨就開燉，一定要熱水，不然你的排骨做出來不好啃，肉會很難撕咬，開小火，開小火

4. 半個小時後，當然你也可以多燉一哈……看到湯汁減少到只有三分之一就可以大火收汁啦，如果這個時候不夠酸可以再加點醋，沒有顏色的話來點老抽，沒有味道就加點鹽，沒得比例自己嚐到來，我堅信做菜是靈活的每一道菜都是有靈魂的！所以大家自己嚐到味道來決定加啥料，收汁時一定要不斷翻炒，不然……會糊成一鍋黑排骨。

5. 撒上芝麻，上菜～

小貼士

這道菜不難，最主要的就是要按照1 <2 <3 <4
的比例來下料，你也來試試唄～