先煮後烤丶濃香四溢的烤鴨腿

吃過的都説賊香，一點腥臊味都沒有，從半成品開始，我家狗子🐶就蹲坐在邊上，眼巴巴地盯着。。。

用料  

先煮後烤丶濃香四溢的烤鴨腿的做法  

1. 買的冰凍鴨腿，解凍洗乾淨，清水泡着

2. 準備好八角，花椒，蒜瓣，香葉，葱結，，沒有姜了，最好加兩片

3. 鴨腿放進鍋，冷水加到掩蓋住鴨腿，加進剛才準備的香料，大火燒開後轉小火燜煮半小時

4. 半小時後的樣子，鴨皮裏的油都煮出來了，而且出乎意料吧，很乾淨，沒有浮沫粘着，，不過我們還是要用清水沖洗一下😄

5. 取五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉，鹽，攪拌均勻，，我不喜歡香料味太濃，所以都不多，喜歡重口味的可以適量增加

6. 熱鴨腿上先摸薄薄一層蠔油，然後把剛才準備的粉料也抹上去，要都摸到啊，靠這個入味的，然後放置半小時以上

7. 烤箱200度預熱，用鋁箔紙折一個方形盤，放在烤架上，放入醃好的鴨腿，注意鴨皮朝上，烤箱預熱好後，可以放進去烤了，中層，一共烤35分鐘

8. 準備刷水，，網上看到説2:1的蜂蜜+白醋可以脆皮，我就用了兩勺蜂蜜➕一勺白醋，攪和均勻，以前用蜂蜜+水
   烤12/15分鐘，拿出來刷水，整個鴨腿都刷上，還是皮朝上放進烤箱繼續烤
   等到預設的時間剩下10分鐘，再刷一次水，為了脆皮，還是皮朝上烤
   
   
   

9. 叮，，，完成，皮色還算不錯，不過説的脆皮，可真的沒有😂烤的時候白醋飄散的酸味也不好聞，但是，嘗過之後，覺得這個淡淡的酸甜味特別解膩，令人食慾大開，所以還是推薦這個刷水
   
   經過煮和烤，鴨皮裏其實沒有油了，不喜歡吃皮的表示很好吃，肉因為烤架上隔着鋁箔紙，不會柴，是那種幹香，狗子聞着快流口水了