家常版杏鮑菇炒肉

媽媽不在家的第二天 想她😌

用料  

家常版杏鮑菇炒肉的做法  

1. 將食材洗好

2. 杏鮑菇切成小條狀 裝盤備用

3. 換個砧板切生肉  切成小肉片 用小碗裝起備用

4. 葱、姜、蒜切丁

5. 我的習慣是把葱薑蒜、適量的蠔油、生抽以及一小瓶蓋料酒一起放入肉裏攪拌均勻 醃製幾分鐘 （這樣子會使肉去腥且入味）

6. 架鍋開火 倒油燒熱 放入醃製好的肉片 煸炒直至幹熟出香味

7. 放入切好備用的杏鮑菇

8. 加一點點水 使杏鮑菇容易翻炒熟（因為我之前醃肉時有放生抽 已夠鹹味 覺得不夠鹹的 這裏可適當加入少許食鹽）

9. 用食用生粉加水調成水澱粉 至杏鮑菇炒熟出鍋前勾芡

10. 出鍋 做作的撒上一小把葱花
    
    簡單易做又好吃的杏鮑菇炒肉就做好啦
    
    完美👏