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昨兒個立冬,立冬吃餃子是來源於“交子之時”的説法。大年三十是舊年和新年之交,立冬是秋冬季節之交,故“交”子之時的餃子不能不吃。所以,在我國很重視立冬吃餃子的傳統,特別是以北方人民為最愛,我一個南方大媽也笨拙的學着擀皮……
用料
南瓜麪皮餃的做法
南瓜蒸熟加入麪粉,一般是一半一半,看情況。每種牌子麪粉的吸水量都不同,適量添加!麪糰揉的儘量幹一點好擀麪皮。
搓小圓圓
麪皮
想怎麼捏怎麼捏
上鍋
大火蒸15分鐘
煎炸都行,你隨意!
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