南瓜寬面（餃子皮版）

感受下爸爸小時候的味道，爸爸説小時候最愛吃南瓜寬面，前段時間做了一次，今天嘗試着自己做。之前包餃子多了一些餃子皮，所以把餃子皮拉扯成寬面了，當然啦，直接用寬面也是極好的。

用料  

南瓜寬面（餃子皮版）的做法  

1. 我用了半個南瓜，普通南瓜就行，只要夠糯，切小塊備用。

2. 熱鍋冷油，放入蒜末炒香，不喜歡大蒜的可以不放，放南瓜炒，炒到油有點變黃後加水，水沒過南瓜的一半，小火慢燉。

3. 一定要小火，這樣南瓜才能煮爛，南瓜變軟之後加入拉扯好的餃子皮（最好用寬面，因為包餃子多了一些餃子皮，所以用餃子皮了。）

4. 最後加鹽調味，出鍋。

小貼士

1.下寬面前，南瓜裏的水不要燒乾，面還會吸收湯汁的。
2.南瓜糯不糯直接影響口感，貝貝南瓜是最佳選擇，不用擔心會買到不糯的。