魷刃有魚

一開始做這菜的目的是為了增加菜式的好吃，一般冰鮮魚煮煎蒸都是口感一般般，而用砂鍋的話會提升冰鮮海鮮的口感。所以就做出了這一道菜。

用料  

魷刃有魚的做法  

1. 1：先將買回來的魚洗乾淨，在魚身“井”字形切幾刀，這步驟很重要，因為砂鍋煮魚的話比較快熟難掌握火候的，一般做法可以先上油鍋先把魚煎下，煎到兩邊漸變金黃即可。

2. 2.將配料蒜頭，薑片，葱等配料弄好後備用，魷魚切塊，五花肉切片拿些生粉和醬油醃製一下備用。

3. 3.砂鍋熱鍋下油把五花肉先炸香出油，然後蒜頭薑片一起放，再放魚和魷魚，魷魚比較容易熟建議後放，（或者喜歡可以放別的海鮮之類花甲，沙巴等貝殼類看個人喜歡）下一點鹽上蓋小中火悶煮10-15分鐘即可。一道香噴噴的菜就出來，小夥伴們這菜可以打幾分。