鮮香麻辣紅油缽缽雞

使用下廚房缽缽雞調料就可以製作出超級美味的缽缽雞！

用料  

鮮香麻辣紅油缽缽雞的做法  

1. 雞全腿兩隻洗淨，冷水下鍋+薑片葱段料酒八角花椒，大火煮開。
   水要夠多，雞腿建議切開去骨這樣煮的時間會短些。

2. 撇乾淨血沫雜質，儘量濾乾淨一些因為待會兒這鍋湯還要用。
   轉中火繼續煮8-10分鐘直至雞肉熟透，以筷子能輕鬆插入無血水滲出為準。

3. 另備一盆冷水（冰水最佳），把煮好的雞腿撈出泡進去，這樣肉質更鮮嫩口感會好。

4. 等雞腿涼透後取出切片，或者手撕也行。

5. 找個足夠深的碗，把三袋調料都倒進來。

6. 加入剛才過濾好的雞湯調勻，切好的雞肉泡進去，我放了大概450ml這樣浸泡的時間可以短些。

7. 浸泡30分鐘左右就可以享用了！

8. 另外和我一樣口味重的推薦調個麻汁加進去，會更香：
   芝麻醬2大勺+生抽一勺+醋一勺+糖一勺，用少量温水調勻即可。
   
   雞皮脆爽雞肉彈嫩，真的非常下飯！

9. 味道真的非常好，香氣濃郁，辣度麻度適中。

小貼士

一袋調料泡兩隻腿正好，肉吃完剩下的料汁別浪費，還可以再泡一些蔬菜之類的，拌麪也很棒👍🏻