無黃油版本焦糖爆米花

用料  

無黃油版本焦糖爆米花的做法  

1. 冷鍋，放油，比炒菜多些。我一般用做蛋糕用的淡味道的植物油。

2. 白糖，直接倒入油裏，多些更甜。

3. 開小火，放入玉米粒，平鋪一層即可，不要太厚。

4. 小火慢慢混合均勻，把玉米粒和糖混合。

5. 大概30秒後，開大火，蓋上鍋蓋。然後聽鍋裏開始乒乒乓乓的響，響聲不那麼密集之後，把鍋子提起來，離開火苗，利用餘熱爆完。

6. 鍋蓋開條縫檢查下，如果底下還有些玉米粒，再把鍋放回火上幾秒鐘即可，千萬不可太久。

7. 等到完全不爆了，開蓋，上下攪拌均勻，完美的教堂爆米花出爐。

小貼士

淘寶買的爆花小玉米，買那種可以稍微貴一些，寫着可以爆球形爆米花的玉米粒。