我喜歡吃各類土豆泥(甜的、鹹的、奶香的),鑽研各種做法,簡潔到只要你動手,就可以做出美味的土豆泥。什麼味道自己選擇添加就可以啦!
用料
牛奶 | 150毫升 |
小土豆 | 750克 |
低鹽黃油 | 170克 |
零失敗五星級酒店土豆泥的做法
把土豆去皮煮熟,儘量一個土豆切成四塊,煮熟速度快,用筷子或者牙籤紮下去,感覺軟軟的撈出晾乾水分。接下來就是搗成泥,備用。
將黃油切小塊,放入冰箱備用。土豆泥用蒸鍋加熱到四五十度拿出,放入黃油塊,兩三塊放一次,攪拌融合,重複此步驟,把黃油全部攪拌到土豆泥裏。
把滾燙的牛奶倒入土豆泥,順時針攪拌,直到土豆泥完全吸收牛奶,晾晾就可以吃了。這個是原味土豆泥。
我這次做的土豆泥分了四個口味,原味,鹹味,甜沙拉味,煉乳味。如果你有藍莓醬,也可以做第五種口味。