澆汁菊花菜

芝麻味香濃，清爽可口，造型美觀。

用料  

澆汁菊花菜的做法  

1. 菊花菜清洗乾淨，入水焯熟，先焯背面根莖部分，大約兩分鐘，然後莖葉一同再焯兩分鐘。

2. 涼水投涼，瀝淨水分。切下外圍一部分莖葉，切段碼盤。

3. 菜心從背面切花刀，不要全部切斷。碼放在之前碼好的菜上。

4. 撒上蒜末。其餘輔料調成汁，食用前澆在菜上。