襄陽胡辣湯，就是這個味兒

這個特殊的假期，一家人窩在家裏。
每天關注疫情，輔導孩子學習，琢磨一日三餐如何變着花樣來。
某天突然想起在家鄉吃的胡辣湯，除了牛肉麪，胡辣湯可以説是我們家鄉早餐的主力軍了。根據同學的建議，結合微博上的做法，經過自己的實踐，做出了非常可口的胡辣湯～
在此做下記錄，方便自己後面再做，也希望能給到和我一樣在外地不常回老家的老鄉們一點點參考吧。
過程圖片沒有拍，後續再做的時候會補上的～

用料  

襄陽胡辣湯，就是這個味兒的做法  

1. 幹辣椒切成小段，大葱、姜、大蒜及蒜苗都切末。

2. 牛肉（豬肉也可）、土豆切丁，黃花菜切碎，海帶切小片，粉條切成小段。

3. 熱鍋放油，放入幹辣椒，八角，桂皮，薑末炒出香味，再放一勺豆瓣醬，炒至油黃色，加入生抽，老抽、鹽和高湯（牛骨、牛肉湯均可，沒有直接加清水也可以），怕辣的這時可以把佐料（主要是辣椒）撈出，再加入胡椒粉，胡椒粉可以多加一些味道更好。

4. 水開後加入葱末，牛肉丁，土豆丁，黃花菜，海帶等，最後加入粉條，煮好後加入事先拌好的澱粉糊糊攪勻，最後再加入蒜末起鍋。吃的時候再糊辣湯裏放上一點兒蒜苗末，那味道太讚了。

小貼士

家庭版胡辣湯相對外面賣的油要小一些，喜歡油大的老鄉，可以在開始時多加一點油，味道會更足哦。