脆皮燒肉，吃的就是這個味兒！

用料  

脆皮燒肉，吃的就是這個味兒！的做法  

1. 好吃的東西這麼多，跟着我們這樣做，好吃到碗都舔乾淨！
   如果製作過程中如果遇到任何問題和疑問都可以聯繫我，添加我的公眾號：細嚼曼宴，在公眾號後台給我留言就好啦，我會盡快回復您的。

2. 將豬肉焯水後，用刀切成一道一道的刀口，這樣的豬肉更能入味，也有助於在烤的過程中保持“姿勢”。

3. 然後將蠔油、醬油、鹽一起調製成醬料，刷在豬肉的周圍。注意，豬皮不要刷哦！然後最好放冰箱裏面冷藏醃製一晚上更能入味啦～

4. 由於豬肉在烤的過程中會彎曲，所以用竹籤穿插在豬肉裏，讓烤豬肉能夠始終保持筆挺的“姿勢”。

5. 錫箔紙將醃好並用竹籤定型好的豬肉三面裹好（除了豬皮那一面不包裹哦），然後用竹籤均勻的在豬皮上扎一些小孔出來，扎得越多，皮就會在烤的過程中越酥。

6. 豬皮表面均勻的抹上一層小蘇打。

7. 烤箱預熱好之後，上火250℃烤30分鐘左右，看到表面已經炸開且呈黃色就可以拿出來啦~
   
   刷上一層蜂蜜上色，再入烤箱大約5分鐘就可以啦~

8. 烤好的豬肉拔出竹籤，沿着原有的刀口切斷，就成了一粒一粒的，蘸上調料就可以開動啦~

9. 轉眼間，大快朵頤的春節就要來臨啦，試試家宴上上一道脆皮烤肉，表皮酥脆、五花肉肥而不膩，保證能在大魚大肉的餐桌上脱穎而出。

小貼士

豬肉的醃製調料可以按照自己的口味進行選擇哦，甚至有些小夥伴兒連調料也不放直接烤也是可以的，出爐的時候再蘸上調料，一樣是棒棒噠；

烤出來之後再上一層蜂蜜，會增加表皮的鮮亮程度，但是也有些小夥伴兒就喜歡原滋原味的豬皮味道，所以這一步也是可以省略的；

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