用料
| 杏鮑菇 | 2個 |
| 雞蛋 | 2只 |
| 生粉 | 稍許 |
| 辣椒粉 | 稍許 |
| 孜然粉 | 稍許 |
| 精鹽 | 稍許 |
| 香葱 | 1根 |
脆皮孜然杏鮑菇的做法
杏鮑菇 Ⅰ 改刀切成粗條，裝碗待用。
雞蛋 | 打散成全蛋液。
杏鮑菇蘸勻生粉，蘸滿蛋液，再次蘸滿生粉。
鍋入油，油燒至五成熱，杏鮑菇入鍋，中火油炸至金黃，撈出瀝乾。
調味 | 辣椒麪 孜然 鹽少許 無油乾煸
倒入杏鮑菇，快速翻炒入味。加入香葱粒，起鍋。
脆皮孜然杏鮑菇
菜譜
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