用料
| 豬肋排 | 個人喜好買多少 |
| 老抽 | 適量 |
| 白糖 | 適量 |
| 料酒 | 適量 |
| 水 | 適量 |
| 食用油 | 少許 |
| 薑片 | 幾片 |
| 八角茴香等香料 | 任意，看口味 |
無錫人做菜的做法
肋骨飛水洗淨晾乾
鍋內加適量油加熱放入薑片爆香
倒入肋排翻炒至表面顏色金黃，倒入適量料酒、老抽、至顏色較深，加水開大火煮沸兩分鐘（可加入幾片香料）轉小火慢煨20至40分鐘不等，排骨爛度看個人喜好。小火完畢加入白糖轉開大火，收汁。
出鍋
無錫人做菜
菜譜
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