無錫小排

用料  

無錫小排的做法  

1. 1，小排用清水小火燉50分鐘（至九成熟）。
   2，撈出空幹後，放入油鍋中，炒至將近金黃色。
   3，加入老抽、糖，翻炒半分鐘。
   4，加水沒過小排，開大火至沸騰。
   5，加入番茄醬，調小火燜10分鐘。
   6，出鍋前大火收汁，同時加入醋。
   7，出鍋成盤。