春天來了，閒來無事的我網購了兩罐牡蠣幹，想着做粥吃，後來時間不是很充足，加之泡了一天，於是順手炒了，味道不錯，營養美味。
用料
| 生蠔幹 | 25只 |
| 葱薑蒜 | 適量 |
| 花椒 | 20粒 |
| 白胡椒粉 | 1勺 |
| 黃酒料酒 | 8勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 幹辣椒 | 2個 |
清炒生蠔幹牡蠣乾的做法
將牡蠣幹用生薑片，料酒，清水泡24-48小時，中途換水2-3次
![清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
準備配料，葱薑蒜多一些
![清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
將泡好的生蠔幹焯水去腥，倒入料酒，放入花椒。
![清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
水開5分鐘撈出
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鍋中倒油，放入花椒
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放入幹辣椒，葱薑蒜爆香
![清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
倒入牡蠣
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翻炒，加入白胡椒粉，生抽調味。
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生抽稍微多一點
![清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
出鍋開吃
![清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "清炒生蠔幹牡蠣乾的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
小貼士
1 最好還是要買生鮮的生蠔這樣味道更加鮮美
2 泡生蠔乾料酒或者黃酒多一些，不要忘記放生薑片
