包肉粽

這次沒注意，買到的粽葉是蘆葦葉，個人覺得還是竹葉的好包，這裏如果是竹葉只要70片，蘆葦葉我是4葉包一個，所以翻一倍

用料  

包肉粽的做法  

1. 糯米，紅豆，花生，血糯米(忘了拍圖，不放也可以)，提前8小時浸泡，如果天氣太熱放冰箱冷藏浸泡，香菇要開始做的時候泡發切丁就行

2. 乾貝泡發，裝進保鮮袋，用擀麪杖擀碎

3. 鵪鶉蛋煮熟去殼，放味事達醬油醃製20分鐘

4. 鍋熱油，放入切好的香菇丁，炒出香味

5. 再放入碾壓過的乾貝，翻炒片刻，放涼

6. 五花肉切丁，加少許鹽，醬油醃製20分鐘

7. 除鵪鶉蛋，五花肉外的所有主料放一起，加入鹽，味事達醬油(鹽跟醬油具體按個人口味增減)

8. 粽葉洗淨，過熱水撈出

9. 備齊所有材料，開始包粽子

10. 粽葉折成漏斗狀，底下先放三分一拌好的米，再放五花肉和鵪鶉蛋，稍後再將米裝滿，包起來

11. 綁緊

12. 第一次用蘆葦葉包，説實話技術不好，內心快要崩潰

13. 所有包好的粽葉，這個量我包了35個，有大有小哈，稍後放鍋裏煮，水要沒過粽子，煮2小時

14. 出鍋，趁熱來一個