極簡單的葱油鮑魚

用料  

極簡單的葱油鮑魚的做法  

1. 準備食材：1.鮑魚用勺子剷下來（建議買的時候就讓商家鏟處理了，本來這一步是覺得最簡單的，沒想到自己鏟的時候鮑魚還在動的感覺特別噁心）；2.用大刷子刷鮑魚肉；3.清水泡加一點點澱粉（這是看別人説要泡，就學了，自己是感覺刷一下就挺乾淨了）；4.換水洗乾淨；5.葱段留着前面的用來煎，後面的撕開（以前老不知道別人的葱怎麼卷卷的，實踐以後知道了，按扁撕有的就自然捲了）

2. 水開以後煮一分鐘（網上有説煮10秒的，個人覺得不靠譜，太生的不衞生；也有説水開以後蓋上蓋子燜5分鐘，但我沒有蓋子），然後倒入冰水裏泡着，這樣也挺Q彈的

3. 撈出擺盤（家裏沒小餐具了，感覺貨有點少啊）

4. 煎葱油（因為太喜歡辣了，覺得擺盤那點辣椒會不辣，所以又嘗試放了小紅椒一起煎，小紅椒要晚點放，免得糊）

5. 煎到葱段黃了

6. 澆油，再先把撒了一丟丟糖蠔油淋上（看別人是用的蒸魚豉油，但是我沒有，蠔油加一丟丟糖也挺好），完美，挺好吃的