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這道菜小時候爸爸媽媽常常做的菜式!這道菜是地道的番禺味道!
用料
廣東番禺釀鯪魚的做法
把一條鯪魚拆皮,留整條魚皮!肉剁碎!
把拆出的鯪魚肉、豬肉剁碎,葱、芫茜和臘腸切碎!
調味,放少許糖、生粉、鹽、油、和雞粉,拌勻!
用勺子伴勻食材,並向一個方向攪拌均勻!讓魚肉呈粘狀!
把伴勻的肉釀入魚內,變回飽滿的鯪魚!
下油鍋煎至金黃!
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