檸檬三用

玩過一兩年西點製作，知道檸檬的用處大大的。買了一打檸檬，一次性處理好冷凍起來吧，隨用隨取。

用料  

檸檬三用的做法  

1. 清水浸泡，鹽搓去蠟，沖洗擦乾。

2. 用檸檬刨擦下檸檬表皮可用於甜品增香添色。

3. 裝盒冷凍儲存。

4. 切除檸檬兩頭邊角料，手工擠汁。

5. 過濾後，可噴可調，冷凍儲存。

6. 切片，平鋪，冷凍凝固後即可收集裝袋冷凍，可泡茶，可裝飾。

小貼士

1.檸檬表皮可用於甜品增香添色；
2.檸檬汁可調蜂蜜可噴霧；
3.檸檬片可泡茶可裝飾。