自制紅米粉

做美食當然想追求個色、香、味俱全，從古到今“色”排第一，怎麼給麪食上色咧，紅薯、紫薯、南瓜、菠菜、抹茶、胡蘿蔔都試了幾遍，家裏有紅米，試試這個效果如何。第一步：需要紅米粉。

用料  

自制紅米粉的做法  

1. 首先要準備紅米。

2. 簡單淘洗一下。

3. 放無油無水鍋中，小火翻炒，沒有水汽冒出，有輕微砰啪聲就關火，白的是爆米花，再炒就熟了。

4. 放料理機乾粉杯中打成細末，也可以過篩再磨會更細膩。

5. 放無水無油開水燙過的密封罐中保存。
   可以做餅、做饅頭、包子或衝飲。