炸油疙瘩

油疙瘩是家鄉話，雖然油炸食品要少吃，但偶爾做一次還不錯，也可以熱一熱，再配點小菜當早點，典型的北方食物。

用料  

炸油疙瘩的做法  

1. 麪粉用温熱的水攪成糊狀，儘量攪拌均勻，不要有生面。

2. 發酵粉用少量水化開，放入麪糊裏繼續攪拌。

3. 雞蛋打入麪糊，繼續攪拌。

4. 攪拌均勻後放置半小時，也可以即刻做，放置一會是為了醒的更好。

5. 鍋裏倒適量油，不要太多，八成熱時用勺子舀麪糊放進去，要一個一個的入，用筷子翻，不要過火。兩面都黃了後撈出即可。

小貼士

我沒有拍過程圖，只有最後的成圖。下次再做的話會把步驟也拍下來的。