用料
| 豆角 | 100g |
| 土豆 | 半個 |
| 胡蘿蔔 | 半個 |
| 西紅柿 | 1個 |
| 木耳 | 5朵 |
| 茄子 | 少半個 |
| 麪粉 | 1小碗 |
掐疙瘩的做法
麪粉加水用筷子攪成稍微比較軟的麪糰
將所有蔬菜都切成小丁
鐵鍋開火加油，油燒熱後放葱花煸炒出香味，將蔬菜丁放進鍋炒，放入西紅柿，加鹽和花椒粉
加水適量沒過蔬菜，加蓋大火至水沸騰
接一小碗水，雙手沾水，將麪糰揪成小片入鍋，火調小。直至面揪完，沾手的時候手蘸水可以緩解
開大火燒5分鐘關火出鍋
小貼士
開始水不要加的太多，揪面片過程中根據情況適度加水
掐疙瘩
菜譜
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