第二次做油條,第一次的時候只放了酵母,事實證明,泡打粉才是真愛!!
用料
酵母 | 3克 |
泡打粉 | 3克 |
雞蛋 | 1個 |
水 | 120克 |
麪粉 | 250克 |
鹽 | 3克 |
油 | 10克 |
是油條啊!!!的做法
所有材料放在盆裏,用筷子先攪拌,然後下手揉,麪糰比較鬆軟是正常的,成團之後就可密封放置,我是睡前揉的面,早上起來做。(沒拍圖)
第二天,麪糰基本會發至昨晚的二倍。切一半,撒一層面粉防粘,然後擀開,(早餐店經常看到哈哈哈)
二條疊在一起筷子壓一下。
油温放入筷子後筷子周邊冒泡即可下鍋炸。成型後即可撈出。
配一杯剛剛榨的豆漿,完美的早飯!!