是油條啊

想了幾天的豆漿油條，終於做了😀這是酵母版的，沒有小蘇打，沒有泡打粉

用料  

是油條啊的做法  

1. 高粉，雞蛋，酵母，牛奶，黃油，鹽放入小美主鍋，20″/-/3-6混合（每家的麪粉吸水性不同，適當調整牛奶），麪糰應該要濕一點，水分多一點會軟一些。揉麪2分鐘，從主鍋裏取出來，揉一揉，放進保鮮袋，封口，發至兩倍大（現在重慶温度7°，我晚上做好放在廚房沒管😂）

2. 面發好後，擀麪杖擀成一面皮，不能太厚，然後刀切塊，大小粗細看自己喜歡，當然要有油條的樣子🤣，兩塊疊在一起，拿一根筷子在中間印一下，然後兩頭捏緊。

3. 下鍋熱油，我的油條做得不大，所以沒用寬油，油要保證能讓油條浮起來。放一小塊面，面塊浮起來發泡就關小火，拿着油條兩端，扯長一些，可以扭一扭，下鍋炸，然後拿筷子一直不停翻動油條，直到表面金黃，就可以撈出來吃了😍

小貼士

1 麪粉的吸水性不同，我的習慣是第一次少加一些，看麪糰的狀態再調整                                                                 2揉麪我用的是後油法，用小美或者廚師機是不用的，全部放進去就可以了。原理是黃油會阻斷面筋的形成，所以，先將面揉到麪筋形成到一定程度後，再加入黃油，可以讓揉麪變得更容易。                                            3 喜歡吃鹹一點的就多加點鹽，鹹淡我覺得是合適的。