鮮菇雜菌牛排骨湯（滋補養身）

牛排骨非常適宜燉煮，鮮菇雜菌牛排骨湯融入了牛排骨的精華，尤其是經過長時間熬煮的牛排骨湯，不僅富含鈣質，而且還因為搭配的湯料而使營養加倍。今天來分享一道簡單易學的鮮菇雜菌牛排骨湯做法～

用料  

鮮菇雜菌牛排骨湯（滋補養身）的做法  

1. 
   1，牛排骨買回洗淨，冷水下鍋，煮開後撈出衝乾淨泡沫子備用；
   
   

2. 另起一個湯鍋，把焯了水的牛排骨放進湯鍋裏，加入薑片大火煮開，再改成中小火煨；

3. 中途，來準備要放進去的食材哈！
   首先把蟲草花，枸杞，蓮子米浸泡15分鐘左右；
   再來把新鮮菌類洗淨備用；

4. 這是煨了一個半小時後拍的喲！看着誘人吧～
   煨到這個程度，如果家裏有小寶貝的話，可以事先盛點高湯起來，可以跟他（她）們煮點麪條，或粥，飯什麼的也是不錯的哈！

5. 差不多煨了一個小時四十分鐘了，再把準備好的枸杞，蓮子米，蟲草花及菌類全都放入進去，煮開後，再小火煮至蓮子米粉糯，大概二十幾分鍾；

6. 裏面調入少許鹽，胡椒粉即可！

7. 味道簡直太鮮甜了～

小貼士

1、牛骨頭湯具有壯陽強精，助人取暖，使人胃口大開的作用，是冬季的最佳滋補品。
2、牛骨頭湯的主要原料牛骨，富含蛋白質，脂肪，維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分，以其烹製而成的湯富含營養精華，有促進人體鈣質吸收，提高免疫力，健脾開胃的作用，特別適合體質虛弱，胃口不佳，腰痠背疼者飲用。
3、牛骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，隨着年齡的增大和機體的老化，骨髓製造紅、白細胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。而骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。
4、牛骨頭湯中含有豐富的鈣質，對小孩骨骼發育有好處。牛骨髓中含有豐富磷脂和不飽合脂肪酸，能提高孩子的免疫力。湯中加入薑片和胡椒粉，有驅寒利濕的功效，尤其適宜冬天飲用。老少皆宜。
5、喝牛骨湯能幫助吸收骨頭裏的膠原蛋白，膠原蛋白有助於鈣的吸收，強壯骨密度，防止骨質疏鬆。