生活儀式感之醉蘋果法式鵝肝

生日那天和男盆友去飯店吃了一口牛油果鵝肝，簡直get人生新發現！入口即化的口感真的絕了！！！回家日思夜想，不如自己做個大的~配上紅酒，絕了絕了❤

用料  

生活儀式感之醉蘋果法式鵝肝的做法  

1. 輕輕的把鵝肝放到牛奶裏浸泡去腥

2. 放入海鹽花椒碎，將鵝肝浸泡在牛奶中解凍，大約30分鐘（但是我個人感覺有時間的話可以浸泡時間更長一些，會更入味，半天比較合適）

3. 吐司去邊（一般一個鵝肝一片吐司），蘋果切片待用（片要厚一些，不然後邊煎的話容易散）

4. 不粘鍋放入黃油化開，放入吐司片，大火一面煎20秒，煎到煎黃，取出放入盤中待用。

5. 放入一點黃油，倒入少量朗姆酒，我直接用的白酒。大約1分鐘，等汁水收入到蘋果中，蘋果會微微發黃，變軟，用筷子小心夾出放到吐司片上。

6. （ps這步驟可有可無）浸泡好的鵝肝放入澱粉中輕輕裹上一層浮粉，主要起到定型作用。

7. 不粘鍋調小火，放入一小塊黃油提香，將鵝肝放入不粘鍋中（黃油不用放太多，鵝肝自己會出油）
   如果不拍澱粉，可以不用放油。

8. 鵝肝一面煎2分鐘左右，一塊鵝肝差距多5分鐘即可。
   Ps：如果第一步浸泡時間不夠長，可以鵝肝拿出加上一些海鹽胡椒碎。

9. 鵝肝拿出，放在蘋果吐司片上，放上藍莓醬，點綴蔬果花花擺盤上桌~一一大口鵝肝咬下去，比飯店還好吃！！！