葱油麪讓生活充滿儀式感

在簡單的食材也可以搭配出激活味蕾的美食

用料  

葱油麪讓生活充滿儀式感的做法  

1. 醬油中放入白糖

2. 放少許的蠔油

3. 葱蒜洗好備用

4. 葱切段，蒜拍散

5. 食用油下鍋，根據情況酌量

6. 葱蒜放油鍋

7. 待葱段焦，已有香味出來的時候放剛配製的醬油

8. 熬一分鐘，注意此時要拿鏟子不斷的翻，由於蠔油和糖會粘鍋，但不是糊，所以放心

9. 將炒好的葱油取出

10. 不用洗鍋，用剛才的鍋放熱水，裏面粘鍋上的小料會立馬融化，放入掛麪或者麪條都可以

11. 煮熟後撈出

12. 倒入炒好的葱油

13. 辣椒油是之前炒好的，放辣椒油芝麻為了更香

14. 挑拌均勻，喜歡酸的可以放點醋

小貼士

由於醬油本身是鹹的，所以全程沒有放鹽，不必擔心鹹度。