生活的儀式感～夏至麻汁涼麪

為什麼夏至要吃麪？有俗語説“吃過夏至面，一天短一線”，夏至吃麪，長長的麪條，暗示了夏至長長的白天。
還有一種説法是，許多地方夏至正是新麥登場的日子，夏至吃麪也有嘗新的意思，有些地方還喜歡煮新麥粒吃。以祈求幸福祥和、五穀豐登。

用料  

生活的儀式感～夏至麻汁涼麪的做法  

1. 黃瓜切絲

2. 大蒜搗成蒜泥

3. 胡蘿蔔鹹菜和香椿芽鹹菜切成末

4. 香醋

5. 芝麻醬用涼白開攪拌成芝麻汁

6. 麪條下熟後，用涼白開過水，直至麪條涼涼的。

7. 碗中盛麪條，根據個人口味適量加入黃瓜絲、鹹菜末、蒜泥、芝麻汁、淡鹽水、醋，攪拌均勻，一碗可口的麻汁涼麪完成了。