鮮嫩多汁超美味脆皮烤雞

烤箱讓懶人吃上美食，太幸福了吧！內含雞肉鮮嫩多汁的祕訣哦～

用料  

鮮嫩多汁超美味脆皮烤雞的做法  

1. 雞腿和所有調料加入大碗，加水沒過雞腿，蓋保鮮膜冰箱冷藏醃製一晚。鹽要多加，濃度在6%左右為佳，濃鹽水可以溶解一部分蛋白質，烤制過程中減少肉質收縮，保持水分，是鮮嫩多汁的祕訣～

2. 土豆切厚片，以及任何喜歡的蔬菜鋪在烤盤底部，放上醃製好的雞腿，表面撒少許黑胡椒和海鹽，烤盤上覆蓋紮了孔的錫紙，烤箱中層上下火220度，20分鐘後取下錫紙，烤15分鐘後雞腿翻面，再烤15分鐘。拿出來享用～

小貼士

比起炸雞來講烤雞腿簡單快手，也不用收拾廚房，味道卻不輸炸雞，簡直是懶人福音！