這道美食源於家裏剩了西芹和雞肉🤣懶得去重新備食材就試了一下,感覺味道可以的咳咳
用料
澱粉 | 3小勺(這個得根據肉類適當增減喲) |
肉類 | 250g(我這次用的是一隻雞腿,差不多就那個重量) |
鹽 | 少許 |
料酒 | 1勺 |
西芹 | 1根 |
蒜頭 | 2顆 |
西芹炒肉絲(此用法是雞肉喲!但是豬肉 牛肉道理一樣)的做法
先將雞腿切成肉絲(這個步驟不會的話,買的時候可以讓賣家順便給你切了哈!畢竟肉絲有認方向的,切錯會讓肉吃起來很老 很柴)加入澱粉(澱粉能讓肉變得更嫩一點喲)鹽,少許雞精,一小勺料酒(去腥,這個沒有的也可以不加~或者換成生薑)抓勻備用
西芹洗盡切斜片備用
下油,等油熱加入切片的蒜頭進行煸炒至金黃色(只有金黃色的時候香味才是完美體現的喲),下入西芹進行翻炒差不多2分鐘吧!加入醃製好的肉絲,再次翻炒5分鐘,加入適量的鹽,往邊邊加入一點水蓋上蓋子燜一下,這樣子西芹才會熟喲!
裝盤出鍋