一點都不羶的燉羊肉&羊肉粉絲湯

這是一個賣羊肉的大哥教的方法。記錄一下，開始沒想寫菜譜，所以中間沒圖，下次做可以補上。家裏也沒香菜了，有點不完美。

用料  

一點都不羶的燉羊肉&羊肉粉絲湯的做法  

1. 羊肉切塊在冷水泡一小時。

2. 羊肉撈出洗淨，白蘿蔔切小塊或厚片，薑切片，鍋裏放1.5升水，一起下鍋。煮開後撇去浮沫。

3. 把八角桂皮花椒香葉小茴香草果乾辣椒一起包好，放到鍋裏，中小火煮40分鐘。

4. 撈出料包，放鹽，6克左右，繼續小火煮一個半到兩小時。煮好的肉爛湯濃，蘿蔔入味。放點胡椒粉，香葱香菜可以直接吃了。

5. 也可以繼續做羊肉粉絲湯。粉絲用小鍋煮熟撈出。加入羊肉湯，加白胡椒粉，香葱，香菜，醋。羊肉我剪小了一點，更入味。

小貼士

1.白蘿蔔和生薑是去羶味的。
2.也可以用高壓鍋，請縮短時間。
3.如果骨頭多，煮一個多小時肉爛了，可以把肉撈出來，骨頭多熬一下。