辣椒炒筍片

用料  

辣椒炒筍片的做法  

1. 把鮮筍切片，鍋燒開水煮大概4分鐘左右出放到涼水了過一下，青紅椒切塊，線椒切小段，葱切葱花，蒜切片。

2. 鍋里加上適量的油，油微熱下一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油，下葱花，蒜片翻炒兩下，加入切碎的線椒炒一下把過完涼水的筍片放進去，翻炒一下，下青紅椒，翻炒一會，加少許耗油，加適量鹽翻炒均勻後，出鍋。

小貼士

可以在快出鍋之前放點木耳，也很好吃。