鯽魚豆腐湯·太好喝了

突然想喝魚湯，於是做一個經典搭配，鯽魚豆腐湯～

用料  

鯽魚豆腐湯·太好喝了的做法  

1. 買一條鯽魚，讓攤主處理好，肚子裏的黑色膜也撕掉，否則會腥。回家將魚再清洗一遍，用廚房紙吸乾水分，在魚皮表面均勻地抹上薄薄的一層鹽。切好薑片，塗抹鍋底後放入少量油，油熱後下鯽魚煎制，一面煎至金黃後翻面。兩面都煎成金黃之後，下薑片，小葱也打成結放入，加入沒過魚的開水，加兩勺料酒，蓋上鍋蓋開大火燉煮。

2. 大火煮十分鐘後，放入切塊的豆腐，再煮十五分鐘。然後開中小火，撒少許鹽調味。

3. 最後撒入切碎的葱末和薄荷，完成✅太美味了^_^

小貼士

煎魚的時候記得時不時晃動一下鍋讓魚均勻受熱喲～