冰鎮龍蝦超級鮮美獨家配方！

打王者榮耀時候認識了一個賣龍蝦的小哥哥套出配方以後進行了反覆的嘗試改良～

用料  

冰鎮龍蝦超級鮮美獨家配方！的做法  

1. 將龍蝦洗淨去蝦頭，不去蝦線（不然肉質會散）

2. 蒸屜底部鋪上葱段和薑片，撒適量料酒，隔水大火蒸10～15分鐘（水開後開始計時）如果是家用整箱時間請翻倍

3. 蒸好的蝦放入事先準備的冰水中快速降温以保證肉的彈性。

4. 蒸龍蝦過程中可以調好滷汁（除花雕酒以外所有佐料放在鍋中煮開放涼，然後加入花雕。）

5. 將龍蝦放入調好的醬汁，加適量清水使液麪剛好能末過龍蝦。放入冰箱冷凍5～10個小時～

6. 鮮甜Q彈的冰鎮龍蝦就做好啦（最後一張盜的網圖，因為還沒拍照就被大家吃完了哈哈哈）

小貼士

個人不喜歡味精所以沒有放，想要更加鮮美可以加適量味精或者蠔油