香甜糯軟豬腳姜

老廣常説：“秋風起食臘味。”其實除了臘味，甜糯的豬腳姜也是秋天的味道。

用料  

香甜糯軟豬腳姜的做法  

1. 把配料擺拍一下先😄
   

2. 豬腳用噴槍撩一圈，再刮洗乾淨，剁塊。

3. 焯水，放一勺料酒去腥，撇去浮沫後撈出瀝乾。

4. 花生米焯水撈出來，想要花生米口感軟一些的可以單獨再加水燜半小時煮。趁這時間把鵪鶉蛋煮熟剝殼。

5. 把祖傳的砂鍋清洗一下，薑切片鋪鍋底，花生米放進去。

6. 接着放入豬腳、鵪鶉蛋、半條片糖和一瓶甜醋。

7. 什麼牌子的甜醋都可以，一個豬腳配一瓶，不用加水。

8. 大火煮開後轉小火燉一小時，靜待美味。

9. 收汁即可。

10. 第二頓回鍋燜燉更入味。

小貼士

這些配料可以按個人喜好多加或者少放些，主要看心情哈