快手炸雞漢堡

用料  

快手炸雞漢堡的做法  

1. 習慣提前一晚把鮮雞腿剔骨，用醃料擦透肉每個角落放入冷藏密封醃製至少2小時。(剔雞腿骨這事可以請雞檔老闆代勞😜😜)

2. 把雞腿放入裹粉，使雞腿每個空隙都粘上粉。

3. 大概這樣子，放入清水打濕拿起

4. 重新放入裹粉中，裹上粉用手掌按壓，拿起抖抖，重複按壓，抖粉(按壓為了讓裹粉牢牢粘在肉上，抖粉為了不讓裹粉大厚，形成鱗片)反覆幾次即可。

5. 最後把雞腿抖掉乾粉，最後這樣子就可下鍋炸了

6. 油提前加熱，插入筷子周邊有泡泡就好

7. 開中火炸3分鐘，起鍋。小鱗片美美的。

8. 拿出上週做的漢堡，橫切一分為二，擠上沙拉，鋪上生菜。

9. 完成了👏👏👏

10. 裹粉