超簡單蘿蔔牛腩

老公心心念念要吃上次去汕尾的牛肉火鍋，不信邪的我買了二斤牛腩自己做，然後老公説彷彿又去了一趟汕尾。
其實用來記錄下，隨心所欲煮飯習慣了，要不然我下次又忘了放了啥

用料  

超簡單蘿蔔牛腩的做法  

1. 牛腩切塊，大概麻將大小，冷水下鍋，加料酒和薑片，煮出血水

2. 撇去浮沫，牛肉撈出，然後把煮牛肉的水過濾下渣渣留着（我沒過濾，因為渣會自己沉到底下，等下用的時候直接倒上面的水就好，當然你如果很講究，過濾下也沒人攔着你啦）

3. 砂鍋燒熱，加少量底油，把葱薑蒜和香料爆香（一點油就夠了，畢竟牛腩辣麼多油，肥死人不償命啊），然後把牛腩倒進去炒炒，大概1分鐘吧，加生抽，老抽，柱候醬，然後把煮牛肉的水倒進去，至少沒過牛腩，我就加的多，為了留着湯第二天煮其他的吃

4. 大火煮開，關小火，一個小時，撈出來嚐嚐，軟爛了就再加鹽，如果不軟爛，關火放幾個小時之後再煮半小時絕對軟爛可口

5. 知道你要問蘿蔔啦，如果喜歡吃很軟很軟的，那就加水的時候放下去，如果跟我一樣喜歡沒那麼軟的就過半小時再加

小貼士

純粹給我這個馬大哈做個記錄貼，如果你照着做沒做好不要怪我，畢竟我自己都做不到每次按步驟以及用料，哈哈哈
圖片是我前一天煮了牛腩留的湯再煮了牛肉餅和蘿蔔，饞哭隔壁小孩。