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老公家裏有做這個酸佛手瓜,但是我一直沒吃過。炒着吃真的非常好吃,酸酸脆脆的。
用料
酸佛手瓜的做法
挑選嫩的佛手瓜,老的醃得不脆。洗乾淨晾乾。
晾乾後切塊,切開不需要晾乾,它是本身水分。把裏面籽挑乾淨,放鹽攪拌均勻。
裝入無油無水器皿內,這個罈子是之前醃了有酸菜的,我直接放進去。
這是之前醃好的。表面長白用水洗就沒了。
小貼士
酸佛手瓜拿來炒辣椒,炒鴨子,炒牛肚……非常好吃酸酸脆脆超級下飯。
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