佛手瓜沙拉

佛手瓜氾濫，吃到不知道如何去吃。其實，這東西吃的方式有很多，只不過是你能接受哪些方式了。這日忽有靈光劃過——手邊不是有沙拉汁嗎，來個佛手瓜做的沙拉如何？當然，佛手瓜本來就沒有廣受歡迎，此等菜式更不能指望贊聲一片，純屬自娛自樂。沒有用刨絲板，那絲太細，菜絲兒一下水就蔫兒了。還是操刀切絲兒，下水斷生即起，吃個脆嫩的口感。用個焙煎芝麻味的沙拉汁，再來幾顆芝麻，增加芝麻香。

用料  

佛手瓜沙拉的做法  

1. 用料

2. 胡蘿蔔洗淨切片再切成半圓

3. 西蘭花掰小朵

4. 佛手瓜去皮

5. 切成2-3毫米粗的絲

6. 西蘭花在沸水中焯至斷生，撈出

7. 佛手瓜放入沸水中焯至斷生

8. 撈出，控水

9. 盤中用胡蘿蔔圍邊

10. 胡蘿蔔的空隙處填上西蘭花

11. 中央填入佛手瓜

12. 淋上沙拉汁

13. 撒上白芝麻

小貼士

盤邊裝飾可以隨喜好變化。
佛手瓜汆燙後應晾涼後再放沙拉汁，以免沙拉汁受熱融化，影響品相。