萵筍豆腐乾肉絲

豆腐乾和萵筍是我們家的常備菜品，不知道怎麼搭配肉絲肉末之類的，放萵筍絲、萵筍片、豆腐乾之類的，就不會差到哪裏去。這款家常菜簡單快手下飯，白搭！

用料  

萵筍豆腐乾肉絲的做法  

1. 肉絲碗裏集中一小處放入芡粉和少量水，等芡粉融得差不多後，和肉絲拌均勻。接下來就加入不到一勺的豆瓣醬和少許鹽，然後攪拌均勻。

2. 將姜切碎末後放入肉絲裏攪拌均勻後放置一邊待用。
   萵筍去皮後切絲、豆腐乾切絲、蒜切片

3. 冷鍋倒入適量食用油，大火，待鍋熱後放入蒜末，再立馬倒入肉絲，迅速揮舞鍋鏟，將肉絲分離
   
   肉絲變色後改成中火，然後倒入萵筍絲和豆腐乾，來回翻動，大概炒半分鐘
   
   然後改小火，放鹽試吃，先少量放鹽，不夠再加！切勿一次性鹽放太多！太鹹了你恐怕只有涮開水吃了！哈哈哈哈