Q彈紅棗糕(木薯粉配方）

每次帶小侄子去喝早茶，他都指定吃紅棗糕。打算回家試着做。之前試過用馬蹄粉來做，小魔王不是很喜歡，應該是不夠Q彈吧。反覆思索終找到一個木薯粉的配方，稍為作了一些改良，製作出來的糕點還是挺滿意。

用料  

Q彈紅棗糕(木薯粉配方）的做法  

1. 1、先將紅棗去核洗淨，泡浸半小時。
   2、將紅糖、紅棗加水燒開並使糖完全溶化，放入破壁機中打碎。
   

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   3、把紅棗糖漿用篩隔去渣，再把混合的粉加入糖漿中拌勻成粉漿。
   

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   4、在塗上油的容器內加入一勺粉漿，大火蒸3分鐘，再加入一層，直到最後一層加入後蒸10分鐘，熄火後再焗10分鐘。

4. 5、放入冰箱中冷藏後再切塊就不會粘刀了，吃時稍蒸熱。這糕點50度左右比較Q彈，有嚼勁😋