Q彈紅薯餅

紅薯控，這款紅薯餅混合了幾種粉。簡單操作，不會太繁瑣，熱的時候吃香甜軟糯，冷了吃Q彈爽口，而且不會硬，煎的過程中而且不沾筷子，糖的量根據個人喜好，我是不喜歡吃甜的才放了一點糖，因為紅薯本身就很甜了，喜歡甜的可以多放二十克也沒問題的。

用料  

Q彈紅薯餅的做法  

1. 紅薯切片蒸熟

2. 把材料的全部粉類混合備用

3. 另外用小盆把剛蒸熟的紅薯和白糖混合

4. 趁熱搗成泥，混合如圖

5. 趁熱放到粉裏，動作要快

6. 揉成光滑的麪糰

7. 不粘鍋倒上油，小火煎，餅體太厚怕不熟的話可以放點水，蓋上鍋蓋，等水乾了就可以翻面煎另一面了

8. 可能我的紅薯太甜了，感覺好快上色😁

小貼士

1:麪糰的吸水量根據需求加水，有些紅薯太多水份就不用加水了，如果水不夠再慢加，如果紅薯本身太多水分也可以適量加些粉 (任意一種粉都可以。)
2:切記不粘鍋小火小火慢煎，不能心急。