喝了不漲氣的催芽豆漿

❣️催芽黃豆打成豆漿喝　容易吸收、不脹氣

喝豆漿易脹氣？催芽豆漿美味不脹氣
有些人食用豆製品或喝豆漿會產生脹氣，其實是因為黃豆中含有一些無法被人體消化吸收的寡糖，而黃豆發芽後，會將部份寡糖分解掉，較不會產生脹氣的狀況。因此將催芽黃豆打成豆漿，非常適合容易脹氣或腸胃道消化較不好的人飲用。

發芽黃豆的小分子蛋白質　有利人體吸收
營養師張佩蓉指出，黃豆在發芽的過程中，會將儲存在種子裏面的醣類及脂肪，轉換成生成小分子的蛋白質與纖維，供給胚芽養分，因此催芽黃豆的蛋白質與纖維質含量會升高，碳水化合物含量則降低。而發芽黃豆的小分子的蛋白質更有利於小腸吸收。
黃豆長出新芽同時，還會促使人體必需的維生素、礦物質等營養素增生，催芽黃豆中所含的維生素B2增加2~3倍、維生素B6與煙鹼酸增加4倍、葉酸增加1~2倍，尤其是植化素如β-胡蘿蔔素更是大幅增加，此外還產生了黃豆原本沒有的維生素C。

用料  

喝了不漲氣的催芽豆漿的做法  

1. 我用的有機黃豆

2. 300g黃豆放入網鍋裏，然後加水1700g

3. 蓋上蓋子，設定90分鐘/温度37度/速度1（正反刀沒有關係，因為食材在網鍋裏）

4. 時間到了以後黃豆已經膨脹2-3倍

5. 芽苞(*若用手搓開種皮,可見約0.3~0.5cm左右的芽)*豆漿用的催芽步驟完成!!，然後可以把催好芽的黃豆分裝，我家喝豆漿的人少所以我分成100g/份，大概可以分成5份，放冰箱冷凍保存

6. 煮豆漿，取100g催芽黃豆，加水500g

7. 設定25分鐘/100度/速度1

8. 煮好的黃豆，如果有痛風的人可以把黃豆皮去掉，這樣減少嘌呤含量

9. 然後加入150克飲用水，想要甜味的這時候可以加入砂糖或者冰糖粉，然後設定3分鐘/速度10打磨

10. 豆漿完成了，💯更加美味、滑潤的香濃催芽豆漿，喝了不脹氣，更好吸收哦！