薑汁核桃燉蛋是媽媽經常做的一道甜品,小時候很討厭姜的味道,越長大越瞭解薑汁核桃燉蛋的好,在我來例假的時候吃上那麼一碗,感覺胃裏都暖暖的!這道菜在我們台州人家別提有多重要了。
薑汁核桃調蛋營養豐富,具有散寒、止嘔、祛痰、健脾等諸多功效,是台州的一類特色小吃,主料有核桃、薑汁、蛋、紅糖等。核桃調蛋是台州人家中常見的甜品,特別是坐月子的婦女或者來例假的女生吃最好!有補血補氣暖宮活血的作用。
用料
核桃碎 | 適量 |
紅糖 | 適量 |
土雞蛋 | 一個 |
薑汁 | 適量 |
熱開水 | 適量 |
姨媽期必吃薑汁核桃燉蛋的做法
大塊核桃肉切碎,放入碗中
加一兩勺紅糖,打一個雞蛋
打入熱開水,邊倒邊用筷子攪勻,接着加入幾勺薑汁(適量)不喜歡薑汁味的可以少放點
放入鍋裏燉十幾二十分鐘,熟了後出鍋!根據個人口味看是否還要放紅糖
小貼士
薑汁的量根據個人口味而定。