醋泡嫰姜

在網上學的泡白羅卜，喜歡吃嫩姜自己改成嫩脆脆酸的夏天吃很開胃

用料  

醋泡嫰姜的做法  

1. 我比較喜歡我們這裏本地姜肉多，洗乾淨去皮亮幹

2. 切開，自己喜歡的厚感

3. 放適量鹽，拌勻用保鮮膜封住，大概1小時左右會有水出倒出水。再加適量鹽，蓋上保鮮膜，重複三次。再用同樣方法換成沙糖，也是加三次

4. 嫩姜水份也出了差不多，(自己試吃一小口如果鹹了就用自開水泡一下)，找個用開水燙過的瓶子把嫩姜裝起，放白醋剛好把生薑沒過，放適量冰糖（冰糖溶化了自試下酸度，喜歡不太酸的就多放一點冰糖）

5. 泡了一天就可以吃

小貼士

每次做都沒有稱只能用自己嘴巴來試味，用這個做法做白羅卜也好食的，我做偷懶只放兩次鹽，沙糖也是，不過也好食，泡了第二天就可以了