用料
| 燕絲 | |
| 蝦 | |
| 海蠣 | |
| 青椒 | |
| 冬瓜 | |
| 金針菇 | |
| 香菇排骨湯 | |
| 芹菜 | |
| 鹽 | |
| 味精 |
海鮮燕絲的做法
青椒，冬瓜，芹菜，金針菇切丁或切塊，備用
![海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第2張]( "海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第2張")
蝦去殼，抽出內臟，切小塊；
海蠣洗淨，切小塊
備用![海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第3張]( "海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第3張")
燕絲先放入沸水中煮2-3分鐘，撈出備用
![海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第4張]( "海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第4張")
香菇排骨湯放冰箱冷凍後，撇去浮油
![海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第5張]( "海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第5張")
油鍋燒熱，倒入青椒與芹菜炒香。
放入冬瓜繼續翻炒。![海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第6張]( "海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第6張")
之後倒入準備好的香菇排骨湯與撈過的燕絲，再倒入金針菇，海蠣及蝦一起煮
待沸騰後加入鹽巴和味精調味即可
![海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第7張]( "海鮮燕絲的做法步驟圖，海鮮燕絲怎麼做好吃 第7張")
小貼士
第一次撈燕絲時，水要多放些，否則煮出來的會比較糊。今天水就放少了，所以賣相比較糟糕
海鮮燕絲
菜譜
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