蒸海鮮類（帶殼）+蒜蓉海鮮拌粉絲

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用料  

蒸海鮮類（帶殼）+蒜蓉海鮮拌粉絲的做法  

1. 洗淨外殼，放入蒸屜瀝水

2. 開水泡粉絲，加蓋，基本可以燜軟，不夠軟就上火煮一下

3. 鍋內水燒開後放入蒸屜，扣蓋，大約幾分鐘，全部張開口即可，不可久蒸

4. 蒜蓉汁：姜蒜切末，小火慢炸至蒜剛上色時倒入小米辣及剩餘蒜末，關火，略涼後依個人口味加幾勺醬油，適量蠔油和醋、涼白開

5. 不吃蒜的可換姜醋汁：薑末，適量醋醬油蠔油，可根據口味加辣根兒、芥末油。我吃蒜生痰，下次換這個汁

6. 蒜蓉汁裏拌入粉絲，吃海鮮時扒一會拌了邊吃邊扒。海虹和扇貝我都去了黑色內臟，吃的負擔小一些

7. 一次蒸的多，洗淨放冰箱凍起來存着做湯、炒菜、炒蛋都可以

8. 油薑絲葱花貝肉韭菜雞蛋麪