懶人電飯鍋祕製叉燒肉

叉燒是廣東傳統的名菜，口味略甜。好的叉燒應該肉質軟嫩多汁、色澤鮮明、香味四溢。肥、瘦肉均衡叉燒更是極品，稱之為“半肥瘦”。 最後放涼切片即可，還可以淋一點鍋裏的醬汁上去，大多數叉燒是用梅頭肉做成，帕叔喜歡肥瘦均衡一些，所以選用五花肉製作。零失敗滿屋飄香的祕製叉燒，趕緊試試吧！

用料  

懶人電飯鍋祕製叉燒肉的做法  

1. 食材合集

2. 姜和蒜一起放入料理機中打碎備用

3. 選一塊上好的五花肉洗淨去皮，吸乾水分，依次倒入調料，料酒1勺去腥，蠔油2勺，生抽2勺調味，蜂蜜1勺增加甜味，姜蒜蓉適量增香去腥，叉燒醬3勺調味上色，用手抓勻醃製

4. 可以用牙籤扎孔更加入味，放冰箱醃製3小時以上

5. 電飯鍋不需要另外加水，直接開啟煮飯模式，煮到一半的時候開蓋將肉翻面，直到跳轉保温狀態，如果最後汁水過多可以再重複一次以上過程。

6. 最後放涼切塊就可以開吃啦

7. 趕緊試試吧！